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塩ラーメン スター&プラチナ
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今日は昼にやってきた。
というのもこのお店は夜は爆食ドラララという二郎系ラーメン屋、昼は淡麗塩ラーメンがメインという2面性を持ったお店ということになる。
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二郎系の夜営業はとっても好評のようで日によっては行列までできてしまっているが昼の平日はサスガにそこまでのことはない。
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店内にはその事が告知してあるがさすがに一元だったらなんのことか理解できないだろう(笑)
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今日は昼の新メニューたる海苔塩ラーメン『法皇の典・ハイエロファント のりーン』狙いでやってきたがハイエロファント のりーンください、なんてええ歳ぶらさげたおっさんが言えるわけもない。
「海苔塩ラーメンください」というと大将に「ハイエロファント のりーンですね?」と大きな声で言われてビビってしまった(笑)
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このお店のもうひとつの特徴であるジョジョの奇妙な冒険だが相変わらずナンノコッチャさっぱりわからん(笑)
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店内にはハイエロファント のりーン用の海苔がどっさり準備されていて徳島産の海苔がどんなもんなのか期待してしまう。
しかしバイト募集の40歳以上不可は残念ぢゃの〜(涙)
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そうこうしていたらキタヨ!海苔塩ラーメン『法皇の典・ハイエロファント のりーン』(背脂普通)850円。
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ラーメンの於いて海苔って完全にオマケな存在だがここまでぶっ込んであると存在感も半端ない。
でも逆にこの大量の海苔が不味かったらすべてをぶち壊しってことになりかねない。
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麺をほじくり出してみたがいつもの塩ラーメンと同じもので取り立てて特別なののじゃない。
だけどしっかりコシがあってなかなかうまい麺であることは変わりない。
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スープは通常の塩ラーメンと同じかと思ったが単に背脂が追加されただけではなくしっかりパンチがあって以前の優しい塩スープとは違うようだ。
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ある程度海苔がスープでしんなりしてきたので麺に絡めて食べてみるとこれがナントさすがは国産海苔だけあって風味も味も全然違うがね。
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チャーシューも柔かいのが一枚出てきてなんだかホッとしたがこれも全体のバランスから考えて悪くない。
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大量の海苔のお陰でスープがいつまでも海苔を纏ってくれるので最終的には麺の代わりになってくれる。
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だから最後まで飽きずにガンガン食べてしまったがこれって上質な海苔とスープの絶妙な組み合わせにによってなせる技なんじゃなかろうか?
実は夜の二郎系も含めて自分はここの大将の腕を評価しておりこれからをとても楽しみにしている。
ジョジョはわからんが(笑)
もっと面白いラーメンを食べさせてくれるんじゃないかという期待も含めて注目し続けようと思う。