奥播磨 純米 生(旬の味わい）。
1800ml ３，４３８円（税込）
使用したのは酒米・兵庫夢錦、すべて地元・安富町産です。
２９ＢＹ成分表
原材料／ 米（兵庫夢錦：兵庫県安富町産）、
米麹（兵庫夢錦：兵庫県安富町産米）
精米歩合／ ５５％（純米吟醸）
アルコール分／ １７．５％
日本酒度／ ＋４．０
酸度／ １．８
アミノ酸度／ １．４
使用酵母／ 協会９号
奥播磨を代表する定番純米酒です。
この酒に始まりこの酒に終わる奥の深さあり！
“奥播磨”を代表する定番純米酒です。
奥播磨のお酒の中では、おとなしい味わいのようですが、
原料米はすべて兵庫夢錦を使用、それに１年熟成、後口のキレの良さ等、
奥播磨らしさはきっちりとこだわった定番純米酒とのお話です。
“山廃純米”のような、どっしりとした飲み口ではなく、
比較するとスッキリとした飲み口です。
冷やから常温程度では多少の渋みは感じられますが、
清涼感もあり、旨みが適度に引き締まります。
40度程度の燗では、芳醇な旨みがしっかりと表れてきました。
旨みと酸味がバランスよくまとまりを見せます。
個性があまり強く出ていないぶん、濃いめの料理なら、
比較的どんな料理とも相性が良いように感じます。
一度お店で呑んで好印象だった奥播磨。
どうしても熱燗で呑んでみたくて買ってしまった。
最初に呑んだ時はその香りにノックアウトされたのだが熱燗にするとそれほどのインパクトはない。
ちょっと主張控えめで自分の想像とは違ったのは奥播磨の中の銘柄によるものかもしれない。
非常にバランスが良い分、他の日本酒との比較で不利になってしまったようで申し訳ない気持ちになってしまった。
